民間住宿

　　【意式細面】

　　意式細面也常給人開玩笑和惡作劇新竹早午餐的靈感，因此成為笑話裡經常遇到的有趣食物。意大利流傳著兩西西裡王國費迪南多一世的故事。據說為了博得民眾歡心，他曾在拿波裡廣場上吃起細面，並且故意讓自己看起來像個小醜，把面吃的全身都是。故事的真假已很難考究，但喜歡吃面確實是拿波裡人的典型特征。他們在大庭廣眾下吃細面時，會把面條高舉過頭，張開雙手似乎要把掛在空中的面條卷起來，用這種姿勢吃面還不會弄得到處都是，著實令人驚嘆。另一個關於費迪南多一世的趣聞是，偏好面食的他成為國王後，吃面的意圖總被人阻止，因為面食被認為是庶民食物。於是他就用拿波裡方言表示抗議：“我很快就會下台了。”

　　在許多仿拉丁語的詩作中，都經常以意式細面為題。默林•寇凱的《巴爾杜斯》中，奧林匹斯山上的諸神就出現在烹飪的場景中，尤其是正在准備意大利面的朱庇特，電閃雷鳴中用大叉子和平底鍋大肆揮舞翻攪。教宗烏爾巴諾八世(Urbano VIII)的宮廷詩人佛朗切斯科•布拉喬新竹義大利麵利尼(Francesco Bracciolini)，曾寫下的《封神的蔑視》(Lo Scherno Degli Dei)中記載了一種制作意大利面食的方法：

　　“之後將那層擀了上百次的薄新竹咖啡廳面皮卷在干淨的擀面棍上。

　　以利刀切面，籍此將面棍上的面團除去；

　　之後將面條抖松後，水滾後放入鍋內。

　　鍋內冒出蒸氣，面條翻滾，面條就在沸水中煮熟。”

　　利古裡亞地區的面條窗簾