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　　電解水也稱電解還原水，是一種富含活性氫的弱堿性小分子團電解水水，其還原作用就是抗氧化作用，能夠抑制氧化、抵抗自由基。簡而言之，還原水就是具有抗氧化能力的水。電解還原水具有以下的幾個特點：

　　不含有自來水中的雜質、細菌、病毒、余氯等有害物質。

　　富含溶解氫，以原子氫、負氫離子、氫氣泡的形式存在，具有很強的抗氧化作用，能抑制自由基對身體造成的氧化損傷。同時有中和體酸的作用，有助於緩解身體的酸化傾向，減輕緩衝系統的負擔。

　　小分子團，溶解力強，滲透力強，易於吸收。大約具有普通水2倍的溶解力，有利於身體補水和排出體內代謝廢物。

　　含有豐富的離子態鈣、鎂、鈉、鉀礦物質開飲機，比化合狀礦物質更容易吸收。

　　PH在8、5-10、0，呈弱堿性。當在實際應用中不必要追求太高的PH濃度。

　　作為參考指標的氧化還原電位ORP呈負值，即通常所說的“負電位”，有時甚至可達-250MV以下。而普通水的ORP基本上都呈正值。正值越高，氧化性就越強，身體被氧化損傷的風險也越大。

　　電解水的抗氧化活性很難長久保持，煮沸、震蕩或搖晃電解水機、陽光照射都會影響其活性，所以最好是現制現飲。儲存時宜用加蓋的礦泉水瓶或玻璃容器，安全起見，真泉電解水機建議最好2天之內喝完。